Fishing Takeo

ウ　ツ　ボ
【別　名】キダカ、キツネ、ナギッチョウ、ナマダ 【漢字名】 【英　名】MORAY EEL
■　魚形 ・ 生態 ・ 漁場
体は黄褐色で、暗褐色の不規則な横縞がある。頭部の背面は眼の後方で盛り上がり、皮膚は 丈夫で厚く、鱗、胸びれ、腹びれはない。沿岸の岩礁から潮だまりのような浅場まで生息し、タ コ類や甲殻類、小魚などを捕食する。 顎の力が強く歯も鋭いので、かまれると危険である。本州中部以南、台湾、フィリピンに分布す る。全長80cm。身に臭みがあり、皮が硬く小骨が多いが、脂気があって特に腹身は意外にお いしい。 和歌山県など南紀の漁家では、右の写真のように冬になるとウツボを背開きにして軒下につる し、干物にする。 乾いたら、木づちでたたいて身をほぐし、焼いたものを細かくちぎって食べる。
■　釣り
ねらって釣ることは少ないが、浅い岩礁帯でカサゴやメバルなどを釣っている時に、外道でよく 顔を見せる。あえてねらう場合は、置きザオにして、サオ先に明確なアタリが出るまで待つ。 空アワセをしたり探ったりすると、根掛かりの原因になるので注意。餌は魚やタコの切り身など。
■　料理