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Fishing Takeo
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| マダコ |  |
| 【別 名】タコ、アカシダコ 【漢字名】真蛸 【英 名】COMMON OCTOPUS |
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| ■ 魚形 ・ 生態 ・ 漁場 | |
| 腕の長さは、どれもほぼ同じで、１本の腕に70〜80個の吸盤がある。雄は雌より大きくて、各腕 の基部近くに大きな吸盤が見られ、生殖の役割を担う右の第３腕が、他の腕よりもやや短い。 沿岸の浅い岩礁とその周辺に生息し、主に甲殻類や二枚貝類を捕食する。産卵期は春と秋。 岩棚の下や岩礁の割れ目などに房状の卵塊を産みつける。産卵後の雌は、絶えず新鮮な海 水を送ったり、表面のごみをとり除いたりして、卵の世話をする。寿命は、１〜２年と考えられて いる。北米大陸東部とオーストラリアとニュージーランドを除く世界の温帯〜熱帯海域に分布 する。体長60cm。 本州周辺では壺を使った「蛸壺漁」や底曳網で漁獲される。瀬戸内海の 明石沖で漁獲されるものは、「明石ダコ」と呼ばれ、高値で取り引きされる。 |
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| ■ 釣り |
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| 釣り期は夏と冬だが、正月のお節料理に使われるため、特に12月の釣りに人気がある。普通は 船釣りで、タコテンヤという独特の仕掛けを用いた手釣りでねらう。同じ仕掛けで胴突きザオを使 うこともあるが、手釣りには、テンヤにタコが乗る独特の釣り味がある。 この釣りの基本は、テンヤを海底から離さないで小刻みに小突き続けること。船から離れた場所 にテンヤを投入すると、糸フケが出てうまく小突けないので注意。タコがテンヤに乗るとずしっとし た重みが手に伝わるので、数秒待ってから大きく合わせるとしっかり掛かる。餌はイシガニやガザ ミ（ワタリガニ）などで、腹部を上にしてタコテンヤに結びつける。 砂浜や堤防から投げ釣りで ねらうこともあるが、それほど遠投の必要はない。一か所にとどまらずに、足元から沖めまで、丹 念に探るのがこつ。 |
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| ■ 料理 |
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| 世界中の暖海でとれるが、近海物は身が締まって最もおいしいとされる。小ぶりのものが、柔らか くて味もよい。刺身、酢の物、煮物、揚げ物、和え物などに向く。 【 刺身 】 生のままだと衛生的な調理が難しいため、刺身といっても、普通はゆでたものを食べる。腕の太い ●ゆで方 １、わた、眼、口を切りとる。 |
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