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Fishing Takeo
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| カンパチ |  |
| 【別 名】アカイオ、シオゴ、ネリ、アカハナ 【漢字名】間八、勘八 【英 名】GREATER AMBERJACK |
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| ■ 魚形 ・ 生態 ・ 漁場 | |
| 頭部には眼を通って後頭部に至る暗色の斜めの帯が、体側の中央には１本の黄色い縦帯があ り、尾びれ下葉の先端が白い。ブリに比べて体高がやや高く、上顎の後縁は丸みを帯び、成魚 では眼の中央直下に達する。沿岸から外洋にかけての表〜中層を群れで回遊し、主に小魚を 捕食する。幼魚は、第２背びれと臀びれの中央部に大きな暗色斑があり、流れ藻などにつく。 産卵期は春から初夏。大型個体は、まれにシガテラ毒をもつことがある。本州中部以南世界の 温帯〜熱帯地域に分布する。ブリ属の中では最大になり、全長1.5ｍに達する。 定置網、釣りなどで漁獲されるが、ブリやヒラマサより少ない。ブリ同様、流れ藻についた幼魚 を採捕して育成する養殖事業も行われている。 |
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| ■ 釣り |
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| ショコあるいはシオコ（潮子）などと呼ばれる小型のカンパチをねらう場合は、片天オモリを使っ たカッタクリ釣りが行われている。５号前後のハリスにカッタクリバリを結び、底層から表層まで 手でたぐって釣る。ハリ掛かりすると、ごつんとはっきり手に伝わる。型を問わない場合は、寄せ 餌をまいて置きザオで待つ釣り方が主体になる。 20kg以上の大型カンパチをねらう場合は、アジやサバなどを使っての泳がせ釣りが一般的で ある。サオは30Lb以上のトローリングロッドで、大型両軸受けリールを用い、仕掛けは40〜50 号のナイロン糸で道糸からハリスまでを構成する。この釣りでは、餌の「活き」をいかに保つか が決め手になる。 |
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| ■ 料理 |
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| 成魚は、ブリに比べて脂気が強い。特にかまや腹身は、味がしつこいほどなので、刺身よりも 照り焼きにした方がよい。 大物になると味も大味になるので、刺身にするなら、２〜４kgのものがおいしい。ごく小さなもの は、塩焼きなどにするとよい。ほかに、あら煮などに向く。 【 シオコのお造り 】 ３枚におろした身を、やや厚めに切るのがこつ。型が小さいシオコには、成長して脂がのった |
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