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Fishing Takeo
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| ヤリイカ |  |
| 【別 名】ササイカ、サヤナガ、テッポウ 【漢字名】槍烏賊 【英 名】SPEAR SQUID |
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| ■ 魚形 ・ 生態 ・ 漁場 | |
| 外套膜は細長く、腹部の中央を縦に走る一筋のうねがある。ひれは細長い菱形で、後縁はや やくぼむ。ひれの長さは外套長の約60％。腕が著しく短く、触腕の吸盤もごく小さい。近縁の ケンサキイカに似るが、本種では腕が細く弱々しいこと、ひれが短いことで区別できる。水深100 ｍまでの沿岸に生息し、主に小魚を捕食する。産卵期は冬から初夏。30〜50個の卵が入った 長さ約10cmの卵塊を、海底の岩や海藻に産みつける。北海道南部以南から九州南部、朝鮮 半島南部、黄海に分布する。外套長40cm。西日本では、産卵のため沿岸の岩礁周辺へ現れ る群れを定置網や釣りなどで漁獲するが、茨城県から北海道にかけての海域では、水深100〜150ｍの泥底を回遊する群れを底曳網で漁獲する。 |
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| ■ 釣り |
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| スルメイカの釣果が落ちてくる秋ごろから、ヤリイカねらいの釣りが行われるようになる。仕掛けは スルメイカのものと基本的には同じ擬似餌も使えるが、小さめのプラヅノ（イカヅノの一種）を用い る。中でも11cm程度の泡入りのプラヅノによく乗るようである。底近くで釣れるので、仕掛けを一 気に下ろして底を切り、誘い始めるのが基本。はじめの投入で水深を把握したら、次の投入から は底の10ｍほど上からスプールの回転を調整して、徐々に下ろしてみるのも効果的な方法であ る。仕掛けの着底後、サオ先を小さくあおってイカヅノを躍らせて誘う。アタリがあってもすぐには 上げない。イカがツノに乗ったのを確認したら、ゆっくり巻き上げながら小さくサオ先をあおる。 これを数回繰り返すと追い乗りをしたイカの重みがずっしりと腕に伝わってくる。手慣れた人はこ うして釣果を上げている。 |
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| ■ 料理 |
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| スルメイカよりも身が柔らかくて歯切れがよく、刺身に向くが、塩辛や干物などの加工品には向か ないとされる。刺身ならいか素麺、子もちなら煮つけにするとよい。 乾燥品は笹するめと呼ばれ る。 【 ニンニク炒め 】 オリーブ油でニンニクと赤唐辛子を炒め、香りが出たところに、わたと軟骨をとったヤリイカを入れ 【 げそ焼き 】 げそを切り開いて串を打ち、炭火で焼いたもの。遠火でじっくりとあぶり、きつね色になれば食べ 【 丸煮 】 わたをとり除いて身をよく洗い、しょう油１、みりん２を酒でのばした汁で煮つける。卵の入っている |
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