Fishing Takeo

ヒラスズキ
【別　名】モス、ヒラ 【漢字名】平鱸 【英　名】BLACK JAPANESE SEABASS
■　魚形 ・ 生態 ・ 漁場
近縁のスズキに似るが、本種では体高がやや高く、下顎の腹面に鱗があるので区別できる。 外洋に面した波の荒い岩礁に生息し、甲殻類や小魚などを捕食する。産卵期は秋から早春。 全長２cm前後の幼魚は、内湾のアマモ場などに多く、小型の甲殻類を食べて成長する。スズキ と異なり、本種の若魚には、淡水域に入る習性がないと考えられている。千葉県から長崎県に かけて分布し、スズキより暖海性で、和歌山県や高知県などでは、スズキより本種が多く見ら れる。全長90cm。 スズキと異なり、こくのある白身がおいしい。刺身、しゃぶしゃぶ、塩焼きなどに向く。冬になると 腹腔につく脂で身を炒めてみてもよい。
■　釣り
ヒラスズキのポイントはサラシで、荒波の寄せる外洋に面した磯、中でも岬の先端部周辺がよい。 生息数が少ないので、ソルトウォーターのルアーファンをとりこにする魅力を秘めた魚でもある。 ロッドは、ロングキャスト（遠投）が利くものがよい。　　ヒットした魚をかなり強引に寄せる場合もあ り、磯際のやりとりを安全かつ確実に行わなければならないから、長くて腰の強いものが必要で ある。リールも、魚のファイトと強い波の両方とやりとりするので、巻きとり性能が優れたものを使う。 ルアーは、フローティングミノーやジグミノーを用い、沖めのサラシにキャストして、ファストリトリ ーブ（ラインを速く回収してルアーを寄せる）でヒラスズキを誘う。 足元で1ｍ級がヒットすることもあるから、突然のファイトにも対処できるよう、足場の安全を確認し ておくこと。ランディング（取り込み）の際は、寄せてくる波に魚を乗せて、一気に行う。
■　料理