Fishing Takeo

　　オニオコゼ
【別　名】オコジ、オコジョ、ヤマノカミ
【漢字名】鬼虎魚
【英　名】DEVIL STINGER
　■　魚形 ・ 生態 ・ 漁場
体色や斑紋は、個体による変異が著しい。体の後方は側扁するが、頭部は縦扁し、皮弁が発
達している。背びれには16〜18本の棘条があり、その根元には強力な毒を蓄えた毒腺がある。
このとげに刺されると、呼吸困難やけいれんなどの症状を引き起こすこともあるので、注意を要
する。沿岸の岩礁から水深200ｍまでの砂泥底に生息して、体色を周囲に似せて潜み、近づい
てくる魚や甲殻類などの小動物を素早く丸飲みにする。夏に浮遊性の卵を産む。本州中部以
南、東シナ海、南シナ海北部に分布する。全長25cm。
　■　釣り
磯でアイナメやカサゴなどをねらっていると、外道で掛かることがある。扱う時は、背びれのとげ
に十分注意すること。ハリを外さずに、ハリスを切ってしまう方が安全である。
　■　料理
身は白く、味は淡白で、弾力のある食感がフグに似ている。背びれに強い毒があるため、調理
の際には、刺されないように注意する。刺身、焼き物、蒸し物、椀種、揚げ物などに向く。

【　空揚げ　】

　背びれをとってぶつ切りにし、塩、小麦粉をまぶして二度揚げにする。カボスを添えるとよい。

【　薄造り　】

　背びれをとり、３枚におろしてそぎ切りにする。肝、皮、袋（胃腸）は湯引きをして添える。