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Fishing Takeo
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| メ ジ ナ |  |
| 【別 名】グレ、クロチン、クシロ、クロ 【漢字名】眼仁奈 【英 名】LARGESCALE BLACKFISH |
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| ■ 魚形 ・ 生態 ・ 漁場 | |
| 近縁のクロメジナによく似るが、本種では鱗の基部に黒点があること、鰓蓋部の後縁が黒くない ことで区別できる。両顎には、先端が３本に分かれた２、３列の門歯が並ぶ。成魚は、沿岸の岩 礁に生息し、夏はゴカイ類や小型の甲殻類などの動物性の餌を、冬は海藻類などの植物性の 餌をとる。産卵期は晩冬から初夏。幼魚はしばしば流れ藻につき、やがて沿岸の岩礁で小さな 群れをつくって生活するようになる。琉球諸島を除く北海道南部以南、東シナ海、台湾に分布 する。全長50cm。 |
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| ■ 釣り |
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| ウキ釣りでねらうのが一般的で、30cm級が釣れると、引き味もなかなかのものである。体長10 〜20cmの若魚は沿岸に群れているので、堤防からもねらえる。メジナ釣りは寄せ餌が決め手 で、潮の流れを確かめて潮表に寄せ餌を少しずつ投入すると、魚が上層に群れで浮いてくる のが見える。そのタナに仕掛けが入るようにウキ下を調整する。 アタリは、ウキが水中に一気に消し込む。大きく合わせる必要はなく、軽くサオを立てる程度で よい。ハリ掛かりして暴れまわる魚が群れを散らさないように、群れから離して取り込むこと。 磯では主に円錐ウキを使うが、潮の流れによっては水中ウキも用いる。堤防からねらう場合は、 高い所から水面を見下ろすので、玉ウキが見やすい。餌は主にオキアミを用いる。 |
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| ■ 料理 |
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| 身は白く弾力があり、味は淡白。初夏のころは動物性の餌を食べるため磯臭いが、冬になって ハバノリなどの褐藻類を食べ始めると、徐々においしくなる。活きのよいうちに血抜きをし、胆嚢 をつぶさないように気をつけてわたをとり除いておくと、臭みが残らない。 【 空揚げのニンニク和え 】 春雨、ニンニクスライスは別々に揚げる。魚は中骨を外し、小麦粉をまぶして２〜３分おいてから、 |
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