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Fishing Takeo
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| カ サ ゴ |  |
| 【別 名】ガシラ、アカメバル、ホゴ、アラカブ 【漢字名】笠子 【英 名】MARBLED ROCKFISH |
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| ■ 魚形 ・ 生態 ・ 漁場 | |
| 生息場所によって体色変化が著しく、一般に、深場に生息するものは赤く、浅場のものは黒っ ぽい。頭部のとげはよく発達するが、近縁のアヤメカサゴと異なり、眼の下方にはとげがない。 両眼の間は狭く、深くくぼんでいる。近縁のウッカリカサゴとは、本種では胸びれの基部付近 に明瞭な暗色斑があることで区別できる。岸近くから水深100ｍまでの藻場や岩礁に生息し、 甲殻類や小魚などを捕食する。卵胎生で、秋に交尾し、冬に全長4mm前後の仔魚を産む。 北海道南部以南、朝鮮半島、黄海に分布する。全長30cm。 刺網、釣り、延縄などで漁獲されるが、量は多くない。もっぱら地元で消費されるため、都市 部の市場ではあまり見かけない。 |
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| ■ 釣り |
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| 磯では投げ込み釣りをする。根掛かりの多い岩礁帯の釣りなので、胴突き仕掛けにして餌が浮く ようにし、オモリは捨て糸を用いてつける。餌はイカの短冊やイソメ類だが、特に塩干ししたサン マの短冊が、餌もち、食いともによい。仕掛けを投げ込んだら置きザオにして待ち、アタリがあった らやや遅めに合わせる。魚を寄せる時には一気に巻き上げないと、根に逃げ込まれることもある ので注意。仕掛けは十分な数を用意しておくこと。 ルアーでねらう場合は、ジグヘッドや短冊オモリにソフトルアーをつけて、フリーフォールさせる。 シンキングミノーを使ってもおもしろい。 |
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| ■ 料理 |
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| 身は白くて、味は淡白。姿煮や空揚げのほか、刺身、蒸し物、ブイヤベースなどのスープにす るとおいしい。背びれや臀びれに大きなとげがあるので、調理する時は十分注意する。 【 紹興酒蒸し 】 中華風の酒蒸し。詰め物をして蒸したら皿に盛りつけ、蒸し汁と長ネギ、ショウガ、ニンニクのみ |
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