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Fishing Takeo
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| コ チ |  |
| 【漢字名】鯒 【英 名】BAR-TAILED FLATHEAD |
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| ■ 魚形 ・ 生態 ・ 漁場 | |
| 体は縦扁し、特に頭部では著しい。前鰓蓋骨には２本の鋭いとげがある。従来、コチ１種と されていたものは、最近の研究で、体色が黒っぽいためクロゴチとも呼ばれるマゴチと、白っ ぽいためシロゴチとも呼ばれるヨシノゴチの２種に分けられるようになった。内湾の浅場から 水深200ｍまでの砂泥底に生息し、主に底生の甲殻類や小魚を捕食する。 春から夏にかけて、沿岸の砂底で産卵する。１歳魚で約20cm、２歳魚で約30cm、４歳魚 で40cmを超えるが５歳以降は伸長が鈍る。雄性先熟の性転換を行う。本州以南、東シナ 海、太平洋西部、インド洋に分布する。全長1ｍ。主に底曳網や底刺網で漁獲される。 型のよい活魚は、市場で高値を呼ぶ。 |
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| ■ 釣り |
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| 投げ釣りで小さいシロギスやメゴチが掛かると、これを生き餌に用い、仕掛けを太いものに 替えて、コチねらいの投げ釣りをすることがある。最近は、砂浜からはルアーでコチをねら うことが多い。ルアーはメタルジグやシンキングミノーが有効だが、ジグヘッドにグラブなど をつけてもよい。あまりロングキャスト（遠投）する必要はなく、海底のカケアガリを探るように して、スローリトリーブ（ラインをゆっくり回収してルアーを寄せる）する。波打ち際までルアー を追ってくるので、最後までルアーの泳ぎを演出することが大切。朝夕のまずめ時（日の出、 日没前後）がねらいめである。 船釣りでは、テンヤ仕掛けなどを用いて釣る。餌はやはり生き餌で、エビ、ハゼ、メゴチな どを海底すれすれに泳がせて誘う。サオ先のぶるぶると首を振るようなアタリで大きく合わ せる。 堤防からは、ヘチザオを用いて足元をねらって釣るとよい。餌は生きエビ。 |
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| ■ 料理 |
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| 身は透明感のある白色で、弾力と粘りがあり、味は淡白。釣り上げたら、身に血がまわらない ようにきちんと血抜きし、薄造りにして歯ごたえのある食感を味わうのがおすすめ。 ほかに椀種、ちり鍋、蒸し物、煮こごり、マリネなどに向く。 【 韓国風刺身 】 コチは、３枚におろして一口大のそぎ切りにする。キムチのざく切りに、ゴマ油、砂糖、しょう |
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